食べる煮干しの効能と効果～あさいちでも紹介！健康には煮干し～

煮干しはスーパー食品

最近、煮干しに注目です！煮干しの効果や効能、栄養は優れているの知ってます？

煮干しはダイエットや筋肉をつけたいひとに、もってこいの食材なんですよ。

あさいちでも紹介してました。煮干しの水出しとかです。煮干しを水に１日漬けとくだけですって^^

たんぱく質は、鶏のささ身に匹敵するかそれ以上あり、魚の脂は肉の脂と違い体内で様々な病気の予防に働いてくれるのでいいことだらけです！

特に、よく知られているのが、血液をキレイにする働き！代表的なのがＥＰＡとＤＨＡ

• ＥＰＡ・・・動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ
• ＤＨＡ・・・血液中の脂質や血糖を下げ、抗血栓作用など

どちらも体内でつくることが出来ない栄養素なので食品から摂取するしかありません。

煮干しは、ダイエットを考えてるひとやジムで体を鍛えてるひと、成長期の子供におすすめの健康食品！私の一押しは、アジの煮干し！

煮干しの栄養や効能や効果について調べてみました♪

なぜアジの煮干しがおすすめなのか？

なぜアジ？その理由は、他の煮干しと比べ魚臭くないからです。

アジはもともと、クセがないので食べやすく色々な料理に使える人気の魚です。

• 刺身やたたき
• カルパッチョ
• 南蛮漬け
• 酒蒸し
• フライ
• つみれ

など、思いつくだけでもこれだけあります。まだまだ、ありますよね^^

青魚特有のＤＨＡやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸をはじめ、たくさんの栄養素がバランスよく含まれているので子供の成長や健康維持、美肌に効果があるのがアジ！

これを煮干しにしたのも同じ効果が期待できます。だからアジが一番おすすめ！それにアジの煮干しは魚の苦味をほとんど感じません！

アジの煮干しの栄養素は？

アジは、脂質が少なめでたんぱく質が豊富です。さらに、体内でつくれない必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。

だからダイエットにむいています。それに、アジにはうまみ成分のグルタミン酸やタウリンも豊富なので、飽きのこない美味しさがあります。

特に、タウリンはサバや秋刀魚よりも豊富に含まれていて、カルシウムやビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシンなどのビタミンやミネラルも豊富です。

• たんぱく質・・・免疫力の向上、貧血や高血圧予防、美肌効果など
• 必須アミノ酸・・不妊の改善効果、ダイエットや美容効果など
• タウリン・・・・肝機能の向上、コレステロールの低下、むくみ予防など
• カルシウム・・・ストレスの緩和、骨や歯をつくるなど
• ビタミンＢ１・・疲労回復、糖の代謝を促したり神経機能の正常化など
• ビタミンＢ２・・成長促進、ダイエット効果、糖尿病の予防など
• ナイアシン・・・血行促進、皮膚の健康維持、二日酔いの予防など
• 不飽和脂肪酸・・アレルギーの緩和、アトピーの改善、血栓症予防など

ビタミンＢ１は、皮の部分に多いので皮まで食べられる料理にするのがポイント！ですが、煮干しなら丸のまま食べられるので効率よく栄養が摂れます。

アジの煮干しにはどんな効果があるの？

まず煮干しですが、食べるとき良く噛むのでヒスタミンというホルモンの分泌を促進します。

ヒスタミンは満腹中枢を刺激するので、ダイエットに効果が期待できるんです。

体内でつくれないＥＰＡやＤＨＡには、血液をサラサラにする働きがあるので血管に関する病気も予防してくれます。

さらに、このＥＰＡやＤＨＡには、

• 学習能力
• 記憶能力の向上
• 視力低下の抑制
• 動脈硬化
• 高脂血症
• 高血圧
• 認知症の予防
• アトピーの改善効果

なども期待できます

○もっと詳しくすると・・・

• 生活習慣病の予防や改善
  ＥＰＡは、血液が固まるのを防ぎ血栓をつくらせない働きがあります。ということは、心筋梗塞や虚血性心疾患などの生活習慣病を予防してくれる。
• 学習能力を高める
  脳内のＤＨＡの量が頭の良し悪しを決めるといわれています。ＤＨＡは脳を活性化させたり神経細胞の発育を良くする脳の栄養素。
• 骨粗しょう症の予防
  アジは、ビタミンＤを含んでいるのでカルシウムの吸収を助け血液中のカルシウム濃度を高め成長促進や骨や歯の形成や維持に効果。
• アレルギーやアトピー症状の改善
  アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー症状は、シクロオキシゲナーゼなどの酵素が悪さをしておこります
  ＤＨＡとＥＰＡには、これらの酵素の働きを防ぐのでアレルギーなどの改善に効果がある。
• 視力低下を予防する
  ＤＨＡは、目の網膜にある脂肪酸の約４０％を占める目にも大切な栄養素です。なので、ＤＨＡを摂れば近視や動体視力の改善などに効果がある。

おすすめはアジの食べる煮干し

ネットで調べると楽天やアマゾンなどにたくさんの商品が出ていますが、そのなかで「これ結構いいかも」と思ったのが食べる煮干しのあじ子です。

お試しなら２００円みたいなので一度注文してみるのもいいかもしれません。

これです↓

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特徴　苦味がないので食べやすい！
原材料　あじと塩だけ
賞味期限　約半年

最後に

いかがでしたか？出汁も取れるしかなり重宝すると思いますよ！煮干し＾＾

最近は、出汁入りみそが主流でなかなか煮干しで出汁を取るひとも少ないと思います。

でも、栄養が豊富で健康にいいので見直して使ってみるのもいいかもしれません。

ちなみに、煮干しは鉄分も含んでいます。不足するとだるかったり疲れやすくなりますから疲れ気味のひとは、煮干しを酒の肴に晩酌してもいいかも＾＾

もちろん子供のおやつに最適です！

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