玉ねぎの栄養と効果・効能～加熱より玉ねぎの皮を煎じよう～

ケルセチンは花粉症などに効くスーパーポリフェノール！

花粉症で悩んでいる人、苦しんでる人に朗報です！

花粉症やアトピーに効果がある成分にポリフェノールやＤＨＡをよく聞きますよね？

でも、ポリフェノールの効果はそれだけじゃなく生活習慣病やがんの予防、ダイエットやアンチエイジングと大活躍なんです。

いわゆる、それが活性酸素を取り除く抗酸化作用の働きです！

ポリフェノールというと、頭に浮かぶのがワインやチョコって人は多いんじゃないですか？まぁこの２つは最近有名ですからね^^

簡単に言うと、原料のぶどうやカカオにポリフェノールが含まれています！

でも、いくらワインが花粉症にいいからと言って毎日飲むのはどうかと思いますし、アルコールが苦手の人もいます。

それに、チョコも食べ過ぎると太るし・・・

そこで、ポリフェノールの中でもアレルギーにすごい効果があり、身近な物に含まれていて、めっちゃ安いから毎日食べたりすることができる優れものがあります♪

それは、普段捨ててしまう玉ねぎの茶色い皮です！

ちなみに、私はこれで花粉症対策もしています＾＾

まずは、ポリフェノールを知ろう^^

ポリフェノールは総称！ひっくるめた呼び名なんです。

ひとことでポリフェノールと言っても、たくさんある種類をひっくるめての呼び方です。

まずは、ポリフェノールを大きく分類するとフラボノイド系とそれ以外に分けられます。

それぞれの分類と代表されるものを簡単にまとめると、

フラボノイド系　　　　　

• カテキン・・・緑茶、ワイン
• アントシアニン・・・ブドウ、ブルーベリー、ナス、黒豆
• イソフラボン・・・大豆　※納豆が有名です
• フラボノール・・・タマネギ、緑茶
• フラバノン・・・ミカンやレモンなどの果物

フラボノイド系以外　　

• リグナン・・・ごま
• クルクミン・・・ウコン、ショウガ
• フェノール酸・・・コーヒー、ジャガイモ、ゴボウ
• タンニン・・・柿、紅茶、ウーロン茶

たくさんあるでしょ？フラボノイド系だけでも数千種類あるといわれているんです。

さて、それではポリフェノールの効果について触れていきたいと思います♪

花粉症やアトピー性皮膚炎に効果があるのは？

ポリフェノールの中でも花粉症などのアレルギーに効果があるのがフラボノールのケルセチンです。

ポリフェノールの効果は、生活習慣病やアンチエイジング、ダイエットなど様々あります。

ケルセチンは柑橘類やぶどうなどにも多く含まれるフラボノイドで、ポピュラーな食材のタマネギに多く含まれています^^

たまに近所のスーパーで１個１０円で大安売りする。あのタマネギです！

しかも捨ててしまう玉ねぎの茶色い皮の部分には中身の約２０倍（１００倍とも・・・）含まれているんです。

このケルセチンを普段の食生活で効率よく摂るには、

• 乳製品や肉類などと料理して食べる
• サラダ油やマヨネーズなどの油脂食品で食べる

など、油と一緒に摂るのが吸収しやすく効果的です。

[colored_box color=”red” corner=”r”]おすすめの食べ方

熱を加えたり、おろしたりみじん切りにすると効果が弱くなるので、玉ねぎスライスにしてマヨネーズで食べるのがおすすめ♪　※水に浸すなら３分以内がベスト
[/colored_box]

他には、

• 玉ねぎの皮を粉末にして塩やのりと混ぜふりかけにして食べる
• 玉ねぎの皮を粉末にして味噌汁のダシに入れて食べる

と、効率よく吸収できます。ダシに使うとうまみ成分のグルタミン酸が料理をおいしくするのでいいことだらけです。

皮を粉末にするのが面倒くさいという人は、皮をむいた玉ねぎを１週間くらい天日干しして日光にあてるとケルセチンが増えるらしいので試してみてください^^

ケルセチンでアレルギー体質を改善できる！

花粉症もアトピーもアレルギーを引き起こすヒスタミンが原因であることは皆さんも知っていると思います。

このアレルギーを抑える効果がケルセチンにあるんです。

ポリフェノールのケルセチンは、ヒスタミンを抑制する作用が強力なので、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー体質の改善に効果があります。

しかも、腸内環境の改善や皮膚を保護する作用も強力です！

なので、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー体質の人は、この効果を得るためにも毎日の食事でケルセチンを摂ることをおすすめします＾＾

ケルセチンで生活習慣病の予防と改善！

他にも、ケルセチンは生活習慣病の予防や改善にも効果があると言われています。

玉ねぎが血液をサラサラにするというのは有名な話です。聞いたことがあります？

血管壁や毛細血管を強くしたり有害な活性酸素の除去や強力な抗酸化力があるので、

• 高脂血症
• 高血圧
• 動脈硬化
• 心筋梗塞
• ボケ防止
• 記憶障害
• 筋肉の減少　※これは意外に知られていない効果

の予防や改善に効果があります。

ケルセチンにはダイエット効果もある！

これは、女性にはうれしい作用だと思いますが、

ケルセチンは、肝臓に含まれている脂肪の燃焼や排出を促す作用や消化する段階で脂肪にくっつき吸収を抑える作用があります。

ですから、脂肪の吸収を抑える作用によりダイエットに効果があるのです^^

最後に

ひとつ気になるのが副作用ですが、玉ねぎに含まれるケルセチンの副作用はないと思って大丈夫だそうです。

玉ねぎには、にんにくやニラにも含まれてる血液サラサラ成分のアリシンも豊富です。アリシンには、アレルギーを抑える効果があるようです。

普段、捨ててしまいがちな玉ねぎの皮ですが、人手間加えるといいかもしれませんね^^

きっと、健康が手に入ると思います♪