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ひよこ豆の栄養価は?~戻し方も簡単!女性の悩みや美肌におすすめ~

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ひよこ豆は女性におすすめ

ひよこ豆
ひよこ豆は、栄養価が高いのでベジタリアンの多いインドでは肉に代わるたんぱく源として食べられているそうです^^

先日、近所のインドカレー店に行ってチキンカレーと豆カレーを食べてみました

自分の中では、チキンカレーはハズレがないと思っているのでいつも頼むのは、ほとんどチキンカレーです

今回は、おすすめということだったので注文してみたら・・・食べてビックリ美味しかったです^^

このお店、本場インドカレー店というだけあってコックさんは、もちろんインドの方で家族で店を切り盛りしています

最近、何気にインドやらネパールなどのひとがやってるカレー店が増えてきたような感じがします

いろいろ話を聞いていると、ベジタリアンの多いインドではひよこ豆のカレーは人気だそうです

ひよこ豆自体、インドではポピュラーらしくカレー以外の料理にも使う家庭料理になくてはならない食材だそうです

今回は、ひよこ豆の栄養価や使い方(戻し方?)などを書いてみます♪

ちなみに、特に、女性におすすめなのがひよこ豆だそうです^^

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ひよこ豆は、どんな豆!?

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ひよこ豆のカレーのことを、チャナマサラといいます

チャナ”とは、ヒンドゥ語でひよこ豆を意味して、“マサラ”とは、香辛料のことだそうです

ひよこ豆は、西アジアを原産とする豆で、ひよこの頭のような形をしている豆のことです

食物繊維やミネラル類を豊富に含み、便秘の解消や丈夫な体をつくる効果があるようです

日本では、水煮になった缶詰をよく目にすると思います

こんなのです↓
ひよこ豆缶詰

そして効率よくひよこ豆の栄養を吸収するには、ビタミンCを含む食品と一緒に食べることですって!

まぁあまり間違えないと思いますが・・・うっかり乾燥のひよこ豆を買ってしまっても大丈夫です。戻し方や使い方は簡単!

乾燥のひよこ豆は、たっぷりの水に一晩浸けておくだけで水分を吸収してすぐ使える状態になります

ひよこ豆を浸しておいた水は徐々に吸収されるので、様子を見ながら水を足してください

使い方は、戻し汁ごと茹でて柔らかくするだけ!そしたらすぐ料理に使えます

圧力鍋なら一晩浸けておかなくても大丈夫かもしれませんね。やったことはありませんけど^^;

ひよこ豆の栄養素は女性におすすめ

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ひよこ豆はたんぱく質やビタミンB1、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル分を豊富に含んでいます

ざっと調べたらこんなに栄養が豊富でその効果もすごかった^^

【ビタミン】

  • ビタミンE・・・老化予防や生活習慣病の予防など
  • ビタミンB1・・疲労回復や神経機能を正常にたもつ
  • ビタミンB6・・成長促進や月経の正常化、つわりを和らげるなど
  • 葉酸・・・・・・成長促進や貧血予防、胎児にもいい
  • パントテン酸・・ストレス改善や肌と髪の健康維持など
  • ビオチン・・・・皮膚や粘膜の健康維持やアトピーの改善など

【ミネラル】

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  • カリウム・・・・高血圧の予防、むくみの改善など
  • カルシウム・・・歯や骨をつくり骨粗しょう症の予防など
  • マグネシウム・・骨を丈夫にしたり精神を安定させるなど
  • ・・・・・・・貧血の予防と疲労回復
  • 亜鉛・・・・・・抜け毛予防や二日酔いの予防など
  • ・・・・・・・免疫力の向上や髪や肌の健康維持など
  • モリブデン・・・食道がんの予防など

【その他】

  • 不飽和脂肪酸・・動脈硬化や高血圧予防など
  • 食物繊維・・・・便秘解消

おすすめのひとは、こんな悩みのひと

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ひよこ豆の栄養素は、お分かりいただけたと思います。では、どんなひとにおすすめかというと・・・

  • 腸内環境を整えたいひと
  • むくみや便秘でお悩みのひと
  • 精神的に不安だったり不眠でお悩みのひと
  • 更年期障害に悩んでるひと
  • 生理痛がひどいひとや生理不順のひと
  • 肌のシミやくすみに悩んでるひと
  • 疲労回復したいひと
  • 骨を強くしたいひと
  • 成長期のこども

もっと具体的にすると・・・

○ひよこ豆の栄養別の効果と効能

  • ビタミンB1の効果で
    糖質の代謝を促進するので疲労回復や肩こりなど筋肉の痛み、だるさや夏バテ解消に効果があります
  • 食物繊維とカリウムの効果で
    むくみの解消と便秘解消に効果があり、老廃物の排出を助けるのでだるさの解消にも効果があります
  • カルシウムとマグネシウムなどのミネラルの効果で
    イライラや不眠など精神を安定させハッピーホルモンと呼ばれるセロトニンをつくるマグネシウム、脳にカルシウムを運ぶ亜鉛などは憂鬱な気分やだるさ、不眠などの解消に効果があります
  • イソフラボンの効果で
    更年期障害や月経不順など女性特有の悩みを解消してくれ、くすみやカサつきなどの肌の悩みを解消し美肌効果もあります
  • 亜鉛の効果で
    女性ホルモンを正常にし細胞を再生させるので皮膚の炎症や傷跡の回復を助け、コラーゲンもつくってくれるので美肌効果があります
  • 食物繊維の効果で
    腸のぜん動運動を活発化させ便秘が解消し、コレステロールを吸着して排泄してくれるので糖尿病や動脈硬化などの予防効果があります
  • カリウムの効果で
    体内の水分の流れを調節してくれるので、むくみの予防効果があります

などです^^すごいでしょ

最後に

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ひよこ豆と一緒に食べることで美肌などの効果を高める食材がありますので参考までに書いておきます

サラダにしてもいいし、スープなどの煮込み料理にしても美味しくいただけますので、是非どうぞ^^

  • 美肌効果・・・・・・ピーマン、ニンジン、トマト
  • 精神安定効果・・・・レモン、牛乳、チーズ
  • ダイエット効果・・・ブロッコリー、もやし、ほうれん草
  • むくみ解消効果・・・ゴーヤー、キュウリ

最近は本当に本場のカレーを提供してくれる店が多くなりました

チキンカレーも美味しいけど、是非、豆カレーを注文してみてください。クセになります!

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女性には特におすすめします♪

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