食べる煮干しの効能と効果～あさいちでも紹介！健康には煮干し～

あんちゃん

9年前

煮干しはスーパー食品

最近、煮干しに注目です！煮干しの効果や効能、栄養は優れているの知ってます？

煮干しはダイエットや筋肉をつけたいひとに、もってこいの食材なんですよ。

あさいちでも紹介してました。煮干しの水出しとかです。煮干しを水に１日漬けとくだけですって^^

たんぱく質は、鶏のささ身に匹敵するかそれ以上あり、魚の脂は肉の脂と違い体内で様々な病気の予防に働いてくれるのでいいことだらけです！

特に、よく知られているのが、血液をキレイにする働き！代表的なのがＥＰＡとＤＨＡ

どちらも体内でつくることが出来ない栄養素なので食品から摂取するしかありません。

煮干しは、ダイエットを考えてるひとやジムで体を鍛えてるひと、成長期の子供におすすめの健康食品！私の一押しは、アジの煮干し！

煮干しの栄養や効能や効果について調べてみました♪

なぜアジ？その理由は、他の煮干しと比べ魚臭くないからです。

アジはもともと、クセがないので食べやすく色々な料理に使える人気の魚です。

など、思いつくだけでもこれだけあります。まだまだ、ありますよね^^

青魚特有のＤＨＡやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸をはじめ、たくさんの栄養素がバランスよく含まれているので子供の成長や健康維持、美肌に効果があるのがアジ！

これを煮干しにしたのも同じ効果が期待できます。だからアジが一番おすすめ！それにアジの煮干しは魚の苦味をほとんど感じません！

アジは、脂質が少なめでたんぱく質が豊富です。さらに、体内でつくれない必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。

だからダイエットにむいています。それに、アジにはうまみ成分のグルタミン酸やタウリンも豊富なので、飽きのこない美味しさがあります。

特に、タウリンはサバや秋刀魚よりも豊富に含まれていて、カルシウムやビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシンなどのビタミンやミネラルも豊富です。

ビタミンＢ１は、皮の部分に多いので皮まで食べられる料理にするのがポイント！ですが、煮干しなら丸のまま食べられるので効率よく栄養が摂れます。

まず煮干しですが、食べるとき良く噛むのでヒスタミンというホルモンの分泌を促進します。

生活習慣病の予防や改善
ＥＰＡは、血液が固まるのを防ぎ血栓をつくらせない働きがあります。ということは、心筋梗塞や虚血性心疾患などの生活習慣病を予防してくれる。
学習能力を高める
脳内のＤＨＡの量が頭の良し悪しを決めるといわれています。ＤＨＡは脳を活性化させたり神経細胞の発育を良くする脳の栄養素。
骨粗しょう症の予防
アジは、ビタミンＤを含んでいるのでカルシウムの吸収を助け血液中のカルシウム濃度を高め成長促進や骨や歯の形成や維持に効果。
アレルギーやアトピー症状の改善
アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー症状は、シクロオキシゲナーゼなどの酵素が悪さをしておこります
ＤＨＡとＥＰＡには、これらの酵素の働きを防ぐのでアレルギーなどの改善に効果がある。
視力低下を予防する
ＤＨＡは、目の網膜にある脂肪酸の約４０％を占める目にも大切な栄養素です。なので、ＤＨＡを摂れば近視や動体視力の改善などに効果がある。

いかがでしたか？出汁も取れるしかなり重宝すると思いますよ！煮干し＾＾

最近は、出汁入りみそが主流でなかなか煮干しで出汁を取るひとも少ないと思います。

でも、栄養が豊富で健康にいいので見直して使ってみるのもいいかもしれません。

ちなみに、煮干しは鉄分も含んでいます。不足するとだるかったり疲れやすくなりますから疲れ気味のひとは、煮干しを酒の肴に晩酌してもいいかも＾＾

もちろん子供のおやつに最適です！