コストコのキヌアサラダ！キヌアの効能や食べ方～美肌と美髪のために～

あんちゃん

10年前

スーパーフード「キヌア」とは？

キヌアは、アンデス地方の主食で３０００年以上前のインカ帝国から戦士のスタミナ源としてインカ文明を支えてきた穀物です。

あのＮＡＳＡ（アメリカ宇宙航空局）も絶賛しています。ＮＡＳＡでもと聞くと、何となくすごい食べ物のような気がしますよね。

コストコでサラダになって売っていたり、そのままでも売ってますが、身近なとこだとローソンで「キヌアともち麦のジャンバラヤ風サラダ」として売っていましたから見たことあるかもしれません。（今は見かけません^^;）

ちなみに２５０円でお釣りがきたと思います。

キヌアの効能やサラダ以外の食べ方について調べてみました♪

キヌアが注目されしばらく経ちますが、なぜ女性に人気なのかというと、食物繊維やビタミン群がたくさん含まれてるからです。

玄米と比べると、

玄米も栄養素が高く健康やダイエットに良いとされていますが、同じ穀物でも遥かに上です。

また、タンパク質や食物繊維、ビタミンＢ群、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラル類が多く含まれているのも特徴です。

さて、栄養素が豊富なキヌアですがどのような効果があるのかというと代表されるのが

女性にうれしい効果がたくさんあります。肌や髪に良かったり、生活習慣病の予防にも・・・ザッとあげてみるとこんなに^^

リジンなどの必須アミノ酸を多く含んでいるのが特徴ですが、ＧＩ値が低いのでダイエットに効果があるんです。

しかも米や麦より桁違いに栄養価が高い穀物！

ＧＩ値は、食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを計った値のこと。

糖はエネルギーになりますが、急激に体内に入ると「インシュリン」が分泌され血糖値を下げる働きをします。

インシュリンは脂肪細胞の分解を抑える働きがあるので、これが分泌されすぎると肥満の原因となるのです。

そしてＧＩ値が高いのは“白く精製された食物”です。

ご飯に混ぜて炊くのが一番簡単ですが、難点はほんのり青臭いことです。味は、なんとなくごぼうの味？に似てるかもしれません^^;

コストコに売っているサラダはパクチーがきついです。パクチー好きにはたまらないと思います。ただし、苦手な人は受けつけないと思います。

キヌアサラダ６３０ｇ　１１８０円

炊くとほんのり匂いますが、気にならない程度です。クセがないので、スープなどの料理に入れリゾット風にするのがおすすめかも♪

鍋に５００ＣＣ位のお湯を沸かしキヌアをカップ１杯入れ蓋をして弱火にして１０分。

これを茹でたオクラやブロッコリー、トマトなどと混ぜて敷いたレタスに乗せサラダにすればプチプチした食感が楽しめておいしいです♪

サラダにしてもよし、リゾットにすれば主食になります。

身体にいい成分が豊富なのでダイエットに最適だと思います。

ぜひ試してください♪