えごま油の効能と摂取量～純えごま油100 森公美子も絶賛！～

あんちゃん

9年前

おしゃれイズムのお土産に

食通の森公美子さんが「おしゃれイズム」に出演しました。

そのとき手土産に持ってきたのが、銀座千疋屋のフルーツヨーグルトともうひとつが純えごま油１００です。

純えごま油１００は販売元は日本ですが、原料となるえごま油は中国産です。正直、ここが少し気になりました^^;

えごま油の効能といえば「たけしのみんなの医学」でも取り上げらたので、覚えていた人もいると思います。

森公美子さんもこれを知って愛用してるのかも・・・

ちなみに値段は、内容量２５０ｍｌで１９８０円！ちょっと高いです。

今回は、えごま油に興味があったので調べてみました♪

まず原料となる“えごま”です。原産は東アジアでシソ科の植物です。日本の香味野菜のシソと同じ種類です。

葉はシソより大きめで、シソと同じように食べます。葉には、カルシウムや鉄などのミネラルが豊富でβカロテンやビタミンＣも豊富です。

そして、この種を絞ったのがえごま油！

えごま油にはαリノレン酸が多く含まれているのが特徴で、これは人に必要なオメガ３系の必須脂肪酸です。

体内でつくることができないので食事やサプリで摂取する必要があるから必須脂肪酸なんです。

オメガ３系の脂肪酸には、マグロなどの青魚に多いＤＨＡやＥＰＡがありますがαリノレン酸は体内でこれらの脂肪酸に変換されます。

必須脂肪酸が不足すると、脳や神経、皮膚などに異常が現れるのでＤＨＡサプリなどが開発され爆発的に売れているんです。

でも、普段からえごま油を調理に使えばサプリを補助的に飲まなくてもいいかもしれません。

それでは、αリノレン酸が持つ効能と摂取量について触れてみます。αリノレン酸は体内でＤＨＡやＥＰＡに変わります。

αリノレン酸は、熱に弱く酸化しやすい特徴があります。いくら身体にいいオイルとは言え酸化した脂肪酸はあまり良くありません。

酸化した油を長く使うと動脈硬化の原因になったり身体を酸化させ老化させてしまいます。

なので、αリノレン酸が豊富なえごま油などは、早めに使い切ることが大切です。

料理に使うときは、炒め物などで加熱するよりドレッシングやマリネなど火を通さない方が良いんです。

いかがでしたか？

えごま油は、生活習慣病の予防やアンチエイジング、ダイエット、物忘れが気になる人などにとてもいいオイルなんです。理由は何と言ってもαリノレン酸が豊富なことです。