豆乳ヨーグルトの作り方は簡単!~植物性乳酸菌で作れば効果抜群~

公開日: : 気になる食べ物 ,


豆乳ヨーグルトはあっさり味

豆乳
最近、豆乳が注目を集めています!健康や肌にいいからです

でも、味が・・・豆乳って好き嫌いがわかれますよね

私も初めて飲んだときは衝撃でした^^;

液体の豆腐???豆腐は固形という先入観があったからです

それ以来、健康にいいのは分かっているけど飲む気になりませんorz

では、豆乳ヨーグルトならどうでしょう?これなら意外にイケます

最近はやりの豆乳!飽きずにおいしくその効果を感じたいならヨーグルトにするのがおすすめです

豆乳よりあっさりした味で、きな粉や黒蜜、ジャムなどをトッピングすれば、さらに美味しくいただけます

今回は、豆乳ヨーグルトの作り方と折角なので栄養と効果についてもまとめてみます

Sponsored Link

豆乳ヨーグルトの材料は成分無調整?調整?

048
まず、材料選びです

ヨーグルトを作るとき成分無調整にするか調整してあるものにするかで味が変わります

無調整は、水と大豆だけの豆乳です。これで作ると酸味がほとんどなく、大豆の味がしっかりとした少しゆるめの食感のヨーグルトになります

成分調整タイプは、飲みやすくするために砂糖や植物油などで味を調整している豆乳です

これで作ったヨーグルトは、酸味があり、あとから大豆の味がジワジワきます。コクもありなめらかな食感のヨーグルトになります

う~ん、どうなんでしょう?どちらも市販のヨーグルトと比べると・・・でも、市販のヨーグルトより美味しく感じるひともいます

慣れればどちらも結構いけるとは思います。あとは好みの問題ですね

豆乳ヨーグルトの作り方

036
ヨーグルトファクトリーやヨーグルトメーカーがあれば簡単ですが、無くても大丈夫です

それに、豆乳パックをそのまま使えば、衛生的だし余計な雑菌が入る心配もありません

また、殺菌(熱湯消毒など)や容器を洗う必要もないし、そのまま保存もできます

では、超簡単な作り方です

○材 料

  • 豆乳(無調整)・・・・・・・1000cc
  • 種菌ヨーグルト・・・・・・・ 100cc(豆乳の10%)

○道 具

  • 計量カップ・・・1個
  • クリップ・・・・1個(強力なのがベスト)

○作り方

  1. 豆乳パックの上部を大きく開けます
  2. 計量カップで100cc豆乳を量り別にする
  3. 種菌100ccを豆乳パックに入れる
  4. 豆乳パックの上部を閉じて、クリップでとめます
  5. 豆乳パックを揺すり豆乳と種菌を混ぜる
  6. 常温で数時間放置します
  7. 固まったらヨーグルトの完成です

放置する時間は、夏6時間、冬は倍の12時間が目安です

Sponsored Link

どうせ作るなら植物性乳酸菌も手作りしてヨーグルトを作るときの種菌に使うと、よりいっそう健康にいいヨーグルトができます

こちらを参考にどうぞ⇒植物性乳酸菌の作り方!自家製で簡単!

朝食ヨーグルトは、ダイエットにも最適ですしアレンジしだいで食べ方は色々広がります。フレグラにかけたりとかですね

豆乳の栄養と健康効果

048
原料の大豆は、たんぱく質が豊富なのでダイエット食品やプロテインに使われているので有名ですね

他にも、ビタミンミネラル脂質などを含んでいる栄養価の高い食材だということは皆さんも知っていると思います

代表される栄養成分は、

  • アミノ酸・・・・たんぱく質を構成する栄養素で健康維持や美肌に効果
  • サポニン・・・・コレステロールを除去し過酸化脂質の生成を抑える効果
  • レシチン・・・・記憶や睡眠、脂質の代謝や肝臓を保護する効果
  • イソフラボン・・女性ホルモンと似た働きで更年期障害の症状改善など

○アミノ酸の健康効果

  • 筋肉疲労の予防と回復
  • 美肌や美白
  • リラックス

○サポニンの健康効果

  • 肥満予防
  • コレステロール値を下げる
  • 血流の改善
  • 免疫力の向上
  • 肝機能の向上
  • 咳や痰を抑える

○レシチンの健康効果

  • 記憶力や学習能力を高める
  • アルツハイマー病や認知症の予防
  • 動脈硬化の予防
  • 肝機能の向上
  • 美肌や美白

○イソフラボンの健康効果

  • 更年期障害の症状改善
  • 骨粗しょう症の予防
  • 美肌や美白
  • 生活習慣病の予防と改善

最後に

021
どうですか?豆乳の効果ってすごいと思いませんか?

効果を見てみると健康や肌にいいのが分かると思います。さらに、すごいのがニキビの悩みも解消してくれることです

男性ホルモンの働きを抑制し皮脂の分泌量を抑えるのでニキビができる原因を根本から改善してくれるんです

だから、豆乳が含まれているスキンケア化粧品がたくさん販売されているんですね

Sponsored Link


関連記事

タイの台所シリーズ!?タイの台所より安く旨い本場インスタントがある

最近タイ料理が人気だけど・・・ 最近、パクチーだとかタイの食材が人気ですね! タイの台所

記事を読む

黒米の炊き方は?甘酒も作れる黒米の栄養と効能は健康と美容に^^

古代米といわれる黒米はもち米の一種です。名前のとおり黒いお米ですが炊くと青紫色になります。これは

記事を読む

スイカの栄養と効能!効果やカロリーは?スイカスティックが新しい

スイカは捨てるとこがない^^ スイカの栄養と効能、健康効果はすごいんです。スイカは捨てるとこが

記事を読む

杏仁オイルの効果~イボ取りオイルで有名だけど食用でも効果抜群~

アプリコットカーネルオイル 杏仁オイルの効果は、肌に直接塗ると肌の代謝がよくなり美肌や美白効果

記事を読む

糖尿病とはちみつの関係~糖尿病予防にははちみつが効果的~

糖尿病とはちみつは意外に関係があります! 糖尿病を予防するのにはちみつがおすすめなんです。

記事を読む

ヘンプオイル[ヘンプシードオイル]の効能!ココナッツオイルよりすごい

美容と健康にいいオイル 美容やダイエットにもいいヘンプオイルは、オリーブオイルやココナッツオイ

記事を読む

ぎばさ(アカモク)の効能と食べ方~通販で買える美容にいい海草~

ぎばさって何!? ぎばさ?関東ではあまり聞きなれない名前の海草です。アカモクともいいます

記事を読む

食べる煮干しの効能と効果~あさいちでも紹介!健康には煮干し~

煮干しはスーパー食品 最近、煮干しに注目です!煮干しの効果や効能、栄養は優れているんです

記事を読む

亜麻仁油~主治医が見つかるの特集で母油が^^亜麻仁油の効能は最高~

主治医が見つかる診療所で特集!? 亜麻仁油が売れているのはワケがある!! 健康などを題材

記事を読む

レモスコの使い方や販売店は?レモスコレシピで自家製レモスコに挑戦

魅惑のスパイス“レモスコ” 使い方は簡単!何にでもOK!とにかく合います^^ タバスコの

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

若々しくなる方法~食べ物やサプリで女性が摂りたい栄養素を紹介~

いつまでも若々しくいたいのは世の中の女性全ての願い?思い?だと思い

みかんの皮を食べると健康になる!栄養と効能紹介♪がんも抑制?

冬はコタツにみかん!昔からよく言いますね^^ 実はこれって寒

ワイルドライスの食べ方は炊き方が重要!効果効能と栄養を紹介♪

ワイルドライス!ジワジワと注目されてる今セレブに人気の食材です^^

黒米の炊き方は?甘酒も作れる黒米の栄養と効能は健康と美容に^^

古代米といわれる黒米はもち米の一種です。名前のとおり黒いお米ですが

黒豆茶の効能は不妊や便秘予防!高血圧や膀胱炎にも!女子必見♪

おせち料理に欠かせない黒豆!それをお茶にしたのが黒豆茶です。体にい

→もっと見る

PAGE TOP ↑